こんにちは。ふわりです♪
ナチュラルライフシリーズ「ナチュラルフード」編。
DRIP TRIPの「有機栽培コーヒー豆 モカ エチオピア グジ シャキッソ G4」をご紹介☆
フルーティーな爽やかな酸味を少し感じた後に、モカらしい甘みとコクが穏やかに広がり心地よい余韻が楽しめるバランスの良い定番にしたくなる美味しさです(^^)
生豆時400g（焙煎後は約2割減）で2,000円を切り、焙煎加減と挽き方が選べます。
気になる方はチェックしてみてくださいね♪
目次
1. 特徴
コーヒー豆 有機栽培 モカ エチオピア グジ シャキッソ G4 受注焙煎 選べる焙煎度合い【DRIP TRIP】（楽天市場）
(1) 詳細
- 生産地：エチオピア連邦民主共和国 シダモ州Guji(グジ)地区 Shakiso(シャキッソ村)
- 農園名：Moredocofe(モルドゴフ農園)
- 標高：1,800m
- 等級：G-4(グレード4)
- 品種：古来の原種(ウオリチョ、クルミ)
- スクリーンサイズ：S18…6％ S17…17％ S16…29％ S15…28％ S14…20％
- 生豆時400g（焙煎後は2割減）入りで2,000円を切る ※ 今回は336gでした
- 焙煎加減と挽き方が選べる
- 乾燥方法：天日乾燥
- 精選方法：ナチュラル (*1)
- 認証：有機JAS認証
補足(*1) 天日乾燥で精製されたもので、モカ特有のフルーティーな風味をより強く感じられるそうです。
(2) 賞味期限と保存方法
- 【賞味期限】焙煎日より3ヶ月
- 【保存方法】高音多湿を避け、冷暗所にて保存
(3) 焙煎士コメント（一部抜粋）
爽やかでフルティーな酸味と甘いモカフレーバーを合わせ持つ非常に優れたモカコーヒーとなっており通常のモカコーヒーとは一味違う、素晴らしい風味を持っています。
有機栽培されていることからも環境に配慮し、恵まれた土壌が生み出すコーヒーはG-4の中では、優れた風味を有します。
出典：楽天市場 > [DRIP TRIP] 有機栽培 モカ エチオピア グジ シャキッソ G4
2. 開封の儀
(1) メール便で届きます
同梱されているパンフレットを読みながら、
次回はどのコーヒーにしようかな？
と、味わいを想像するのも楽しいですo(^^)o
(2) 豆の焙煎加減と挽き方が選べます
焙煎加減を浅煎りにするとすっきりとした味わいを、深煎りにするともっとコクが味わえるようですので、私は真ん中の「中深煎り」にしました。
挽き方は「豆のまま」です。
袋を開けて「スーッ！」と吸い込むと、めっちゃいい香り～♪
一刻も早く飲みたくなり、うずうずしました（笑）
3. コーヒーを淹れる
(1) お湯を適量注ぎ蒸らす
お湯を注ぎ蒸らすと、モコモコ膨らんできました♪
(2) ポタポタと抽出♪
30秒ほど蒸らした後、お湯を注ぎます♪
16秒の動画です。
※ いつもは中心からもっとゆっくり少しずつ注ぐのですが、左手に持ったカメラの液晶画面越しに見ているためヨロヨロしております(^^;
(3) 抽出完了♪
余談：ドリッパーの縁の汚れ落とし！
動画にドリッパーの縁の汚れが写っていて気になりましたので(^^; ブログの途中ではありますが、お鍋に45度くらいのお湯を入れて酸素系漂白剤を振り入れ、ドリッパーの上半分を浸け置きしてきました。
※ 深い容器がないんです（笑）
浸け置き後、お湯が茶色っぽくなっていました。
だいぶキレイになったのですが、まだ少し縁に汚れが残っていたので、歯ブラシであまり力を入れずにササッとはらったら、
めっちゃキレイになりました～(^^)v
気持ちえぇ♪
現在容器をお鍋からお椀に変えて、下半分を洗浄中ですっ♪
4. 感想
フルーティーな爽やかな酸味を少し感じた後に、モカらしい甘みとコクが穏やかに広がり美味しい～(^^)/
余韻に癒される～♪
ちょうどいいバランスで、飲みやすくて美味しいですo(^^)o
昔初めてコーヒーが飲めるようになったのが確かモカだったので、やっぱり慣れ親しんだモカが好きなんだなぁと。
余韻がいいんですよね～。余韻と言っても、
もたついたり胃がむかむかしたりしないのが、さすがです！
これからはこちらを定番にして、もう1種類は異なる味わいを選び、その日の気分に合わせて楽しもうと思います♪
DRIP TRIPの有機栽培コーヒー豆を購入したのは今回で5種類目。定番にしたくなるコーヒーに出合えて良かったです(^^)
さいごに
今までいろいろな有機栽培のコーヒーを試してきましたが、最近はDRIP TRIPさんの有機栽培のコーヒーを1つずつ試して好みを探しています。
「有機栽培でここまでなら出せるな(^^)」
という価格で美味しいコーヒーを販売してくれるショップがあるのはありがたいです♪
まだ5種類しか飲んでいませんので、まだまだ発掘できる楽しみがありますo(^^)o
モカは定番として、もう1種類何かお気に入りが見つかるといいなぁ♪（ 有機栽培）
では、また～(^^)/
コーヒー豆 有機栽培 モカ エチオピア グジ シャキッソ G4 受注焙煎 選べる焙煎度合い【DRIP TRIP】（楽天市場）
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ご参考）使用しているコーヒーグッズ
(1) ハンディコーヒーミル
キャプテンスタッグ コーヒーミル ハンディータイプ：開封の儀と5カ月使用した感想 [レビュー]
(2) ドリッパー
HARIO（ハリオ）カフェオールドリッパー：開封の儀と12年以上使用してきた感想 [レビュー]
(3) コーヒーメジャー
(4) マグ
関口シンゴさんのグッズのマグ。下記はグッズの元になった商品です。
(5) キャニスター
関口シンゴさんのグッズのキャニスター。下記はグッズの元になった商品です。
ご参考）外部リンク：コーヒーと農薬のお話し
- オーガニックコーヒーとは？珈琲店マスターが10のPOINTを解説！（Organic & Fairtrade しかめがね珈琲）
- コーヒーにおける農薬使用のあまり知られていない危険な話（Birke）
- コーヒーは食品で世界一農薬使用量の多い作物という嘘とホント（焙煎幸房そら）
様々な情報があります。ゼロヒャク思考や、盲目的に情報を信じるのではなく、
「そういうことがあるのかもしれないなぁ。」
と、これらを教えてもらえたきっかけに感謝し、自分でも調べ、考え、
「じゃぁ、自分はどうしたい？どこで折り合いをつける？」
を問いながら暮らしていきたいです(^^)
